סדנה חד פעמית שלאחריה תדעו להרים 'על האש משובח' ולטפל בבשרים.
סוד ההצלחה של הסדנה מתחיל בבחירת הנתחים:אני אלמד אתכם מהם נתחי הבשר המתאימים לשים על המנגל, אסביר לכם על ההבדלים בין כל נתח לנתח, מה מומלץ לקנות והיכן ונמשיך בתיבול: אני אלמד אתכם לתבל את הבשרים בצורה המתאימה שמחמיאה להם לטעם ולמרקם.
לאורך כל הסדנה נשתה בירות שמתאימות לבשרים, נאכל מנת פתיח ומשם נגלוש לחוויית לימוד מהנהבסופה נשב לארוחת מלכים דשנה.
סדנת בשרים על האש ומעשנה -יום העצמאות
כל מה שתדעו להכין לאחר סדנת בשרים על האש ובמעשנה אצל אילה ארוך ב-10.5.24 יום שישי החל מ-10:30 בלופט המעוצב בפתח-תקווה.
-
פיתות ביתיות אווריריות כמו עננים!
-
סלטים ומתבלים מושלמים לצד הבשר:
טחינה ירוקה, כרוב וגזר חמוץ, מטבוחה, סלט קצוץ עם נענע ובצל סגול, חציל צלוי בתחמיץ, חציל קלוי בטחינה, סלט תפו"א ואפונה עם טוויסט, צ'ימיצ'ורי ואיולי שום. -
תוספות:
אנטיפסטי ירקות צלויים ותפו"א קטנים צלויים
וכמובן המלך הב-ש-ר🙂: -
נפתח בקבבוני טלה עסיסיים
-
נמשיך בפרגית צלויה בשתי מרינדות שונות (עשבי תיבול לימון ושום ומרינדת תבלינים מזרחיים)
-
נתקדם לדואט סינטה ואנטריקוט צלויים על הגריל
-
ונסיים עם בריסקט ואסאדו עסיסיים ונמסים בפה שנצלו במעשנה בשתי מרינדות שונות
-
לקינוח נכין מלבי ביתי
-