ב-20 השנים האחרונות אני מבשלת באהבה גם עבור אירועים
אני הכי אוהבת את האירועים האינטימיים והקטנים שבהם אני יכולה להתחשב בכל אורח
ולבשל מגוון רחב של מנות ראשונות, עיקריות ואחרונות
בין אם מדובר בטבעוניים, צמחוניים וגם קרניבורים מושבעים
אני אוהבת לשלב בין סגנונות הבישול השונים - הצרפתי, איטלקי, אסייתי
אני מקפידה על חומרי הגלם האיכותיים והמשובחים ביותר
בכל פעם שמתקשרים אלי לקוחות בכדי להזמין אותי לבשל עבור האירוע שלהם, אני דואגת להתאים את התפריט לקונספט האירוע ולטעמם של האורחים.
הנה דוגמא לתפריט באירוע בוטיק
מתאבן
קפוצ'ינו כתומים, קרם קוקוס, ג'ינג'ר וכוסברה
המתאבן מוגש עם בייבי באן ואיולי וואסאבי
מנה ראשונה
סביצה אינטיאס על קרפצ'יו אבוקדו, טפנד ואצבעות פוקצ'ה פריכות
מנת ביניים
דפי פסטה טריים ברוטב ראגו בקר, יין אדום וירקות שורש
מנה עיקרית
ביף וולינגטון מודרני – סטייק פילה צלוי, בצק עלים פריך, ציר בקר, פטריות צלויות עם בצלצלים ואווז מעושן בתוספת ירקות גינה
קינוח
קרם פסיפלורה ברולה, פירורי קרמבל פריכים וסלסת תותים, ונענע
פונדנט שוקולד בלגי, טרוף שוקולד, שקדים ודבש וסורבה
תפריט נוסף לדוגמא:
מתאבן
פטה כבד על טוסטונים פריכים וריבת בצל, עשבי פרובנס ויין אדום
מנה ראשונה
מיני פיצה נפוליטנה עם גבינת מוצרלה, בולגרית, קלמטה ובצל סגול
מנת ביניים
בייבי המבורגר אנטריקוט ואיולי פלפלים
או
סלמון בטריאקי על יאקי אוניגרי
מנה עיקרית
רוסטביף סינטה ברוטב חרדל, תפו״א מעוכים פריכים וירקות גינה (מוגש במידת עשייה רייר - מדיום)
או
פויקה פקאנייה עם אורז עם חמוציות ואפונה צרפתית
קינוח
טירמיסו על מצע עוגיות ארמטי
או
קרמבל פירות וסורבה תותים/גלידת וניל
או
קציפת שוקולד לבן, עוגיות ארמטי וסלט פירות קיץ
לקוחות ממליצים
ורד ותמר, חדרה
המון המון תודה על אוכל נפלא (קיבלת הרבה ברכות מכולם), היה מעולה, טעים ברמות, עשיר בטעמים ופשוט נפלא! ו גם תזמון המנות היה מושלם.
תודה גם לצוות המקסים שלך!
נאור רון, תל אביב
הזמנתי את איילה לבשל ביחד איתי ארוחת שף ל12 אורחים. היה מושלם לבשל איתה ללמוד ממנה וכמובן להסמיק ממחמאות האורחים. חוויה
מאיר, רמת גן
כולם עפו על האוכל ועל אילה,
השפית הקטנה,
על המנות ועל האנרגיות המדהימות!