בשר אונטריב חתוך לקוביות המבושל בבישול ארוך עם ירקות שורש, יין לבן ופטריות
מגיע עם שתי תוספות: פירה עם בצל מטוגן ושעועית ירוקה מוקפצת בשום ושמיר