קבלו עוד מתכון מנצח ומושלם לטו בשבט
מצרכים לאגסים ביין
800 גר תפוחי עץ מזן גרני סמית קלופים חתוכים לרבעים
400 גר פירות מיובשים: דבלים(תאנים מיובשות), משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, צימוקים בהירים
חצי ליטר מים
חצי ליטר יין אדום
300 גר סוכר
גרידה משני לימונים
גרידה משני תפוזים
מקל קינמון
2 תרמילי הל כתושים
4 גרגירי פלפל שחור
תוכן של מקל ווניל
אופן ההכנה
שמים בסיר את כל המרכיבים, פרט לתפוחים, ומערבבים.
מביאים לרתיחה ומערבבים עד שהסוכר נמס. מבשלים חצי שעה מעל להבה נמוכה. מוסיפים את התפוחים, ומבשלים בסיר מכוסה עוד 8 דקות. מכבים להבה. ומצננים בסירופ. מגישים קר.
לפילו
חב' דפי פילו
חמאה מומסת / שמן תירס/קנולה
למילוי
1.5 כוסות שקדים קלויים קצוצים גס
1.5 כוסות פיסטוקים קלויים קצוצים גס
2 כפות דבש
2 כפות סוכר חום דמררה
תוכן של מקל ווניל
תרמיל הל טחון
חצי כפית קינמון
לסירופ
3/4 כוס סוכר
1/4 כוס דבש
חצי כוס מים
2 כפות מיץ לימון
תוכן של מקל ווניל
אופן ההכנה
מכינים סירופ: מניחים בקלחת את כל המרכיבים. מביאים לרתיחה תוך ערבוב. מבשלים 5 דקות מעל להבה נמוכה. מצננים.
למלית: מערבבים את כל רכיבי המלית בקערה.
מברישים עלה פילו בחמאה מומסת/שמן, מניחים מעליו עלה נוסף.
מפזרים מלית במקביל לצלע הקצרה של מלבן הפילו, במרחק 2 ס"מ מהדופן.
מקפלים קצוות ומגלגלים לגלילה הדוקה.
מניחים בתבנית מעל נייר אפייה, ואופים בתנור שחומם ל 180 מעלות, עד שהפילו זהוב ופריך.
מוציאים מהתנור ויוצקים סירופ מעל. מצננים.
מצלחתים ומגישים, בתיאבון!
